SIETE

presentado por ArtFood

Lugar: Café Tambora Carrera 5 # 34 - 65 Bogotá - COLOMBIA
Chef invitado: Santiago Amaya (COLOMBIA)
Curadora: Maria José Callejas (COLOMBIA)
Dirección Creativa: Jean Paul Che Piú Palao (PERU)

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EL CONCEPTO

ArtFood presenta el formato "SIETE" que propone un menú de siete postres, completados con una selección de cafés, tés, cervezas y cócteles.


CHEF - SANTIAGO AMAYA

Pastelero y cocinero egresado de Gato Dumas, influenciado desde niño por las galletas, tortas y buena sazón de su madre. Ha colaborado con Criterion, N.N., Harry Sasson entre otros.

CAFÉ TAMBORA

Un café especial en el barrio La Macarena en Bogotá, un lugar para tomarse el tiempo de disfrutar el mejor café de la ciudad y el té acompañado de la mejor música!


MÚSICO INVITADO - MULATO BANTÚ

Mulato Bantú es una propuesta musical con un sonido autentico y orgánico. Influenciado por cantadoras y sextetos, evocan sonidos ancestrales y raizales que impregnan su música de “baile cantao”

MADONAS 

Minidonas artesanales, elaboradas por el el chef Santiago Amaya. Minipostres con diferentes técnicas de cocina, sabores tradicionales y los mejores ingredientes locales.


DIRECTOR CREATIVO - JEAN PAUL CHE PIÚ PALAO

Art-Entrepreneur egresado del IPP, cree en las infinitas posibilidades de la gastronomía y el arte. A partir de conceptos creativos construye experiencias culinarias memorables.


POSTRES

#1
Mojito de Ron La Hechicera, hecho postre

#2
Mousse de chocolate, jelly de uchuva y caramelo crocante de hierba buena.

#3
Bizcocho cítrico embebido en almíbar de Té Hatsu con helado de corozo.

#4
Sorpresa de tiramizú para los curiosos.

#5
Mousse de feijoa con cremoso de arequipe sobre bizcocho de maíz y aguardientico.

#6
Trío fantasía de Oreo.

#7
Crema de cuajada bruleé, melao y migas de achiras.


CÓMO FUNCIONA?

ArtFood SIETE es un formato de postres, utiliza recetas tradicionales y las reinventa en una combinación de técnicas e ingredientes locales. Completa la experiencia con bebidas como cafés, tés, cócteles y cerverzas. En esta presentación contaremos con  música de Mulato Bantú. La cita empieza desde las 3:00pm hasta las 10:00pm. Durante la experiencia podrás comprar bebidas como cafés, tés, cervezas y cocteles .


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